农产品批发市场是食品从田间到餐桌流通链条的起点，是保障城市“菜篮子”供应与安全的关键枢纽。江苏省镇江市高度重视这一源头环节，近年来通过建章立制、科技赋能、多方联动等一系列创新举措，持续织密食用农产品批发市场的食品安全防护网，着力构建从源头到终端的全链条可追溯监管体系，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

一、 制度先行，压实市场主体责任

镇江明确要求辖区内大型农产品批发市场开办者必须承担起食品安全管理“第一责任人”的职责。市场建立健全并严格执行入场查验、抽样检测、信息公示、不合格产品处置等系列管理制度。所有入场销售者均需进行实名登记备案，索取并保存食用农产品产地证明、购货凭证或合格证明文件，确保来源清晰可溯。市场开办者还与入场销售者签订质量安全协议，明确双方责任义务，从制度层面压实了各方责任链条。

二、 科技赋能，提升智慧监管效能

为提升监管的精准性和效率，镇江大力推动“智慧菜场”建设。在主要农产品批发市场，普遍建立了食品安全快速检测室，配备专业人员和设备，每日对进场交易的蔬菜、水果、水产品、肉类等开展农兽药残留等项目的快速筛查，检测结果实时在市场公示屏及监管部门平台进行公示。积极探索运用物联网、大数据等技术，推动市场交易信息、检测数据、溯源信息与市场监管部门平台对接，实现数据共享和风险预警，让监管从“人海战术”向“数据跑路”转变。

三、 批批快检，筑牢入场准入防线

镇江对进入批发市场销售的食用农产品实行“批批快检”或“入场必检”的高标准要求。对于无法提供有效合格证明的食用农产品，市场开办者必须进行抽样检验，检验合格后方可入场销售。这一举措如同一道“过滤器”，有效拦截了问题农产品流入下游环节。对于快检筛查发现的问题产品，市场方会立即要求销售者暂停销售，并报告辖区市场监管部门进行监督抽检和后续核查处置，形成管理闭环。

四、 部门联动，形成监管执法合力

市场监管、农业农村、公安等部门建立了常态化的协作机制。农业农村部门加强产地准出管理，市场监管部门严把市场准入关，信息互通、执法联动。对于在批发市场环节发现的严重食品安全问题或涉嫌犯罪的线索，及时移送公安机关，行刑衔接顺畅有力。这种“源头管控、市场倒逼、部门协同”的模式，形成了覆盖生产、流通环节的监管合力，放大了监管效能。

五、 溯源倒逼，推动全链条质量提升

镇江积极推行食用农产品达标合格证制度，鼓励批发市场优先采购附具合格证的产品。通过市场准入环节对溯源信息的要求，倒逼上游种植养殖户规范生产、主动出具合格证明，从而将质量安全要求向生产源头延伸。消费者通过扫描摊位公示的溯源二维码，即可查询到所购农产品的产地、生产者、检测信息等，消费更透明、更安心。

镇江通过织密织牢农产品批发市场这张“食品安全防护网”，不仅提升了市场自身的规范化管理水平，更关键的是牢牢守住了城市食品供应的主要入口。从“管产品”到“管过程”，从“终端监管”到“源头治理”，这套组合拳有效防控了系统性、区域性食品安全风险，为构建更高水平的食品安全治理体系提供了有益的“镇江实践”，让市民的“菜篮子”提得更稳、更安心。镇江将继续深化创新，推动防护网织得更密、更牢、更智能。